Boire du vin est bon pour la santé !

Samedi 23 juin 2012

Il existe une documentation scientifique abondante sur les bénéfices potentiels d’une consommation modérée de vin sur la santé. Elle s’oppose au lobby antialcoolisme qui prône au contraire que la consommation de vin est néfaste pour la santé, surtout en cas de consommation exagérée, ce qui est certainement exact.

Cet article se veut volontairement positif en ne s’attachant qu’aux bienfaits du vin et du plaisir d’une dégustation raisonnable. Sans compter que le plaisir commence au moment d’acheter du vin.

Les calories dans le vin

Très calorique le vin ? Pas tant que ça puisque une bouteille de vin de Bordeaux contient environ 650 calories, ce qui revient à 20 calories pour un verre de dégustation.

Les calories dans le vin : Pas plus qu’une pomme !

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Achat de champagne : comment ne pas se tromper ?

Dimanche 17 juin 2012

Il serait sans doute prétentieux d’affirmer que je possède la vérité sur la manière dont il convient d’acheter du champagne, mais j’ai la faiblesse de penser que, par quelques conseils simples, je pourrais vous aider a faire le bon choix.

La bonne combine de champagne

Qui n’a pas entendu par ci par là quelqu’un dire : j’ai une bonne combine de champagne, mon beau-frère connait…, j’ai un copain qui commande chez…un collègue du bureau achète directement…

Et bien entendu : il est très bon et à un prix canon

Méfiez vous du champagne à bas prix, il a toute chance de sortir d’une coopérative soucieuse du rendement et moins de la qualité, et vous risquez la déception qui n’a pas sa place lorsque vous débouchez une bouteille de champagne.

La qualité se paye en toutes choses et considérez que vous trouverez un bon champagne à partir de 17 ou 18 euros.

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Le Chablis : Le meilleur des vins blancs ?

Samedi 9 juin 2012

Exclusivement producteur de vins blancs issus du Chardonnay, le vignoble de Chablis est en grande expansion puisqu’il ne couvrait guère que 700 hectares dans les années 60 et que vingt ans plus tard cette superficie avait triplé. Elle se répartit sur vingt communes de l’Yonne.

Les appellations de Chablis

Le Chablis se partage en quatre appellations contrôlées dont la qualité décroit au fur et à mesure que l’on s’éloigne de la ville même de Chablis. Au sommet de la hiérarchie, se trouve le Chablis Grand Cru qui ne comporte que sept climats, tous situés sur la rive droite du Serein, face à la ville et bénéficiant d’un bel ensoleillement. Viennent ensuite les Chablis Premiers Crus, au nombre de 29, puis les Chablis AOC qui, sans avoir croit à l’appellation Grand Cru ou Premier Cru, demeurent des vins délicieusement typés, à boire plutôt jeunes.

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Pourquoi acheter du vin par internet ?

Samedi 2 juin 2012

Commander du vin par internet,  c’est ultra pratique, rapide et sans risque. On peut pianoter de chez soi tranquillement, comparer les prix, obtenir des conseils pour faire le bon choix de vin et enfin, se faire livrer à domicile.
De plus la sécurisation des paiements par carte bancaire est désormais chose courante, ce qui retire tout souci financier.

Les bons prix du vin

Une  boutique en ligne a, par définition, moins de frais pour assurer ses ventes à distance et peut par conséquent proposer des prix compétitifs de vin. L’autre élément favorisant des prix sages sont les volumes traités.
Sa position entre les petits producteurs et ses clients, lui permet également de proposer des promotions sur des vins de qualité de manière permanente.

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Avant d’acheter un vin de Bordeaux : ce qu’il faut savoir

Samedi 26 mai 2012

 

 

les 120.000 hectares de vignes d’appellation d’origine contrôlée du Bordelais sont composés de Cabernet Franc, Sauvignon, Merlot et Cabernet pour les vins rouges et rosés (auxquels peuvent être ajoutés du Malbec, Petit Verdot, Carménère), et de Sauvignon Blanc et Sémillon (et de Muscadelle) pour les vins blancs secs, liquoreux et effervescents; Les vins de Bordeaux sont souvent des assemblages de ces différents cépages, ce qui leur confère une finesse incomparable.

Plus de 50 appellations constituent le vignoble bordelais : autant de terroirs uniques produisant des vins pour tous les goûts, toutes les occasions et adaptés à tous les budgets, des Grands Crus Classés aux vins élégants de tous les jours.

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Achat de vin des Coteaux d’Aix

Samedi 19 mai 2012

 

 

Au cours des derniers siècles, Aix en Provence a longtemps été une ville éprise d’art et de littérature . Au XVe siècle, le roi René, Comte de Provence,a contribué à faire de cette ville un haut lieu artistique et lui a accordé de nombreux privilèges. C’est également ce roi qui fit découvrir les vins de Provence.

Les Coteaux d’Aix

Aix en Provence n’est pas un cité viticole en soi, si l’on excepte les minuscules vignobles situés sur les coteaux orientés au nord qui surplombent la ville. D’une superficie de 23000 hectares au XVIIIe siècle, ils sont passés à 3300 hectares, à une certaine distance de la ville et qui s’étendent pour la plupart vers le sud ouest, l’ouest et le nord, alors qu’à l’est avec la montagne Sainte-Victoire, commencent les Côtes de Provence.

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Le cépage Chenin blanc

Samedi 12 mai 2012

Ce grand cépage de l’Anjou, le Chenin blanc,  présente deux caractéristiques : il est très sensible au botrytis et développe beaucoup d’acidité.

Selon l’année, la maturité et l’intention du vinificateur, le chenin peut donner dans le pays de Loiretoute une palette de vins différents, du mousseux au vin tranquille (non effervescent) très sec, en passant par des vins de grande longévité aux sucres résiduels très concentrés.

Le chenin blanc est le seul cépage autorisé pour la production de Vouvray, Montlouis, Chaume, Jasnières, Savennières, Bonnezeaux, Coteaux du Layon et Quarts de Chaume

Il est répandu en Californie et en Afrique du sud. D’une acidité élevée, il se plait dans les climats chauds, et, lorsque les rendements sont élevés, donne des vins équilibrés mais neutres, surtout destinés au vrac et la plupart du temps assemblés.

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Idée cadeau fête des mères : Pensez au Champagne

Samedi 5 mai 2012

A la joie de faire plaisir, la tendresse et l’affection partagée pour célébrer les Mamans, le Champagne souligne et amplifie la fête.

 

Vous êtes sans doute à la recherche d’une idée cadeau original, offrir un cadeau à votre maman que vous n’avez jamais fait jusqu’à présent. Le champagne est tout à fait désigné et tout particulièrement cette composition de 3 champagnes différents contenus dans des coffrets très élégants.

 

Cette sélection, de grande qualité à prix très compétitif, comprend :

  • 1 bouteille de Champagne Réserve Brut
  • 1 bouteille de Champagne Brut rosé
  • 1 bouteille de Champagne Millésimé 2004

 

Chaque bouteille est drapée d’une étiquette et d’une collerette de couleurs différentes, le rouge,  l’orange et le brun ajoutent une note très élégante.

Voici l’occasion de faire un grand plaisir à cette maman adorée mais aussi de partager le plaisir d’une dégustation en famille.

 

 

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Choisir les vins pour un mariage

Samedi 28 avril 2012

Les vins sont une composante importante et incontournable qui contribue à la réussite d’un mariage. Il ne faut donc pas se tromper et surtout ne pas prendre le risque de faire des choix susceptibles de créer une fausse note.

Un mariage est un tout et les futurs mariés comme leurs parents mettent un point d’honneur à ce que ce soit un plein succès, chaque détail compte, qu’il s’agisse de la robe de la mariée, de la cérémonie, de la décoration florale, du site et de la qualité du repas.

Pour autant, il faut respecter un budget ou du moins limiter les frais en recherchant le meilleur compromis entre la qualité et le prix.

Comment choisir les vins de mariage ?

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Les vins de Bourgogne et leurs appellations

Samedi 21 avril 2012

Le système des appellations en Bourgogne rivalise avec celui du Bordelais pour servir de critères de qualité à l’ensemble des vins français.

Dans les années qui suivirent la création de l’INAO (Institut National Des Appellations d’origine), en 1935, le législateur détermina toutes les appellations d’origine pour le bourgogne en intégrant les classifications déjà en vigueur au milieu du XIXeme siècle. Les statuts de l’appellation d’origine contrôlée prenaient en compte les facteurs suivants : les cépages, les méthodes culturales traditionnelles, les titrages alcooliques, minimal et maximal d’un vin ainsi que son style.

L’origine géographique

Les catégories d’appellations d’origine contrôlée sont organisées à la manière des différentes couches d’un oignon. Après évaluation, il a été attribué des appellations régionales, communales, 1er cru set grands crus.

A l’intérieur des appellations régionales et communales ont été opérés d’autres découpages. L’AOC régionale la plus simple s’appelle Bourgogne. Tous les vins rouges et blancs qui sont élaborés à partir de raisins vendangés en Bourgogne, y compris les Gamays rouges originaires des dix communes possédant des crus en Beaujolais, ont droit à l’appellation à titre honorifique.

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