Acheter du vin par Internet

Mercredi 23 décembre 2009

Le secteur global du E-commerce est en pleine explosion et ne connaît pas la récession. Il est en progression de plus de 30 % en 2008 (+ 13 000 sites par rapport à 2007)

Le cap des 60 % d’internautes câblés a été franchi en France, ce qui représente 31 millions de français devant leur écran. Déjà, 4 internautes sur 10 achètent sur Internet pour 180 millions de transactions par an.

L’achat de vin par le web n’échappe pas à cette vague. Pour s’en convaincre, il suffit de taper « achat de vin » ou « vente de vin » dans les moteurs de recherche pour voir apparaître de nombreux sites qui commercialisent du vin et du champagne.

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Shopping | Pas de commentaire

Mettre un vin en carafe

Mardi 22 décembre 2009

Carafer un vin

Passer un vin en carafe a pour but d’aérer un vin jeune (on dit souvent oxygéner le vin) pour mettre en valeur ses propriétés et ses arômes. Le vin va s’ouvrir et donner le meilleur de lui-même.
A l’inverse, le vin va se débarrasser des éventuelles odeurs de réduction dues à l’enfermement du vin en bouteille.

Quels vins faut il carafer ?

Un vin arrivé à maturité n’a pas besoin d’être aéré.
Le carafage concerne plutôt des vins qui n’ont pas encore atteint leur pleine maturité  et qui en tireront un bénéfice en réveillant les aromes et en arrondissant les tanins. Ils gagneront ainsi quelques années et verront les petites imperfections se réduire.

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Conseils autour du vin | 2 commentaires

Un vin au gout de bouchon : Pourquoi ?

Mardi 22 décembre 2009

Le bouchon forme un couple indissociable avec la bouteille et son rôle dans l’évolution du vin est incontestable.

Depuis la plus haute antiquité, le bouchon est utilisé pour obturer l’orifice des fûts et des amphores pour préserver l’intégrité du vin. Sa composition a fait appel à des matériaux très divers comme le bois, la cire, l’argile ou le chanvre, et bien entendu le liège.

Bouchon et bouteille de vin, un couple indissociable

La bouteille va se généraliser à partir du 18eme siècle, grâce à des innovations techniques qui
les rendront plus résistantes et grâce à leur facilité de stockage et de transport.
La naissance des vins pétillants a été rendue possible car la bouteille, plus solide, a permis de résister à la pression générée par la fermentation.
C’est d’ailleurs à cette époque que le fameux moine Dom Pérignon va expérimenter ses vins pétillants qui aboutiront au champagne qu’il n’aurait pu conserver en bouteilles sans le bouchon de liège.

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A savoir | 4 commentaires

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