Les femmes et le vin

Quel vin avec les viandes ?

Samedi 14 juillet 2012

En matière d’accords, chassez les idées reçues : vin blanc avec volaille et viande blanche, vin rouge avec viande rouge. Tout dépend de vos préparations, des épices et des aromates utilisés, du mode de cuisson aussi. Accord vin et volaille Distinguez les volailles à chair blanche (dinde, poulet) de celles à chair rouge (canard). Pour […]

Gâteau au vin rouge

Samedi 31 mars 2012

Le gâteau au vin rouge est un dessert alsacien dénommé Rotwin Un Müesbolleküeche (je vous fais grâce de la prononciation…) La recette du gâteau au vin rouge     125 g de sucre     200 g de margarine ou beurre mou     4 oeufs     200 g de farine     100 g de vermicelles au chocolat […]

Cuisiner avec les huiles essentielles

Samedi 11 février 2012

Faites entrer les huiles essentielles dans votre cuisine et découvrez un monde de senteurs et de saveurs qui agrémenteront vos plats en leur donnant une touche originale. Vous pouvez débuter avec les huiles essentielles de type citrus, telles que l’huile essentielle de citron, d’orange douce, de pamplemousse ou encore l’huile essentielle de lavande fine ou […]

Cadeau de la Saint-Valentin : offrez du vin

Samedi 28 janvier 2012

Vous êtes à court d’idée parce-que la Saint-Valentin revient chaque année et que vous avez épuisé toutes les bonnes idées. Alors pourquoi ne pas offrir du vin ou du champagne comme on offre un bouquet de fleurs ou un parfum ? Vous êtes une femme et vous voulez faire plaisir à votre homme Je vous […]

Rechercher un vin : l’achat de vin par vous Mesdames

Samedi 17 décembre 2011

« Femmes je vous aime » est le titre d’une très belle chanson de Julien Clerc mais c’est aussi une déclaration que j’adresserais à toutes ces femmes qui sont de plus en plus nombreuses à acheter du vin. Elles s’affirment, s’intéressent aux bons vins et poussent la perfection à trouver le meilleur accord des plats […]

Cuisine et vin blanc

Samedi 8 octobre 2011

Le but de ce billet n’est pas de vous donner des recettes particulières, bien des sites spécialisés le feront bien mieux que moi. Je vais plutôt vous parler des propriétés du vin blanc dans la cuisine et tenter de répondre aux questions que vous vous posez à son sujet. La fabrication du vin blanc Le […]

Vins et repas à thèmes

Samedi 13 août 2011

Qu’est-ce qu’on fait d’original samedi soir pour le diner avec les Martin ? Les idées ne manquent pas mais combien de fois vous êtes vous posé cette question et quel thème retenir pour un diner réussi. Voici quelques idées et les bons accords des vins selon les thèmes :

Achat de vin pas cher

Samedi 14 mai 2011

      On peut acheter du vin de qualité sans se ruiner mais on peut aussi être très déçu par des vins pas chers dont on ne connait pas la réelle provenance. Où trouver les petits prix en toute confiance ?

Température des vins

Samedi 12 mars 2011

Les vins ne doivent être ni trop froids ni trop chauds pour être appréciés à leur juste valeur, cela va sans dire, mais pour le reste tout est fait de nuances. Par définition un vin blanc se boit frais pour donner toute sa vivacité alors qu’un vin rouge se boit chambré pour exprimer tous ses […]

Le cadeau de la Saint-Valentin avec du champagne

Samedi 29 janvier 2011

Le jour de la Saint-Valentin, le 14 février, est considéré dans de nombreux pays comme la fête des amoureux et de l’amitié. Les couples en profitent pour échanger des mots doux et des cadeaux comme preuves d’amour ainsi que des roses rouges qui sont l’emblème de la passion. À l’origine fête de l’Église catholique, le […]

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