C’est quoi un vin pas cher ?
Il existe au moins trois catégories de vins à bas prix : les vins d’entrée de gamme pour ne pas dire de bas de gamme, les vins les moins chers dans une appellation donnée et les meilleurs rapports qualité prix dans leur appellation. Ces deux derniers sont présents dans [...]
Il n’est pas rare que l’on se pose la question : que vais-je mettre comme vin au dessert ? La réponse ne vient pas naturellement et nous nous proposons de vous orienter dans vos choix pour que vous n‘ayez plus à vous poser la question.
Le vin du repas.
En désespoir de cause ou tout simplement par [...]
Ce nom romantique et féminin désigne en fait la couleur des vins dans toutes ses nuances. Il est vrai que les robes des femmes ne connaissent pas de limite dans leurs couleurs et la comparaison est très pertinente.
La robe d’un vin se doit d’être agréable à l’oeil mais elle n’influence pas les arômes et saveurs. [...]
Le boisage du vin à l’aide de copeaux est librement pratiqué dans les vignobles du Nouveau Monde. Cette pratique permet de remplacer le passage en fûts de chêne, long et relativement coûteux, tout en apportant des tanins et en développant des arômes relativement proches.
L’union européenne a récemment autorisé l’adjonction de copeaux de chêne pendant le [...]
Les médias ne cessent de nous inonder de mauvaises nouvelles. Allumer son poste de télé ou la radio, c’est déclencher une avalanche d’informations désespérantes, de cataclysmes, de faits divers sordides ou de tensions sociales.
Ces faits, il est vrai, sont consciencieusement entretenus par les différents médias dont on sait que la tâche quotidienne est de faire [...]
Que sont les cépages ?
Les différents cépages existent depuis les origines de la vigne mais seules certaines variétés sont aujourd’hui cultivées. Elles sont issues des choix effectués depuis des millénaires par élimination de certaines plantes improductives et par bouturages successifs. Le type de cépage utilisé détermine en grande partie le caractère du vin mais aussi [...]
Comme chacun sait, l’abus d’alcool est dangereux pour la santé et le vin doit être bu avec modération. Pour autant, on entend souvent dire que le vin est bon pour la santé et que la consommation d’un verre quotidien augmenterait l’espérance de vie.
Qu’en est-il exactement ?
Une récente étude a montré que le vin consommé avec [...]
Il n’est pas si simple de marier fromages et vins, tant la diversité est grande pour les uns comme pour les autres.
Ne dit on pas d’ailleurs qu’il existe autant de sortes de fromages qu’il y a de jours dans l’année. Quant aux vins, la diversité est encore plus grande.
Beaucoup d’idées reçues également dans les accords [...]
La température d’un vin est tout à fait essentielle pour en apprécier toutes les subtilités. Ainsi un grand vin rouge trop frais ne livrera pas toute la complexité de son bouquet et un champagne servi à température ambiante se révélera plat et inexpressif.
Il n’est pas déshonorant de se servir d’un thermomètre, il en existe même [...]
Il ne viendrait à l’esprit de personne de servir un Muscadet dans un bock de bière ou un bon vin de Bordeaux dans une coupe. Jusque là tout va bien, mais il n’en va pas forcément de meme pour le reste.
La forme du verre, outre l’aspect esthétique qu’il suscite, doit répondre à des impératifs propres [...]
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. Sachez consommer avec modération