A savoir

Jazz en vignes

Mercredi 16 juin 2010

Les arômes du vin et les sons musicaux sont perçus, les uns comme les autres par nos sens, avec plaisir et sensualité. Imaginez que les deux soient réunis : alors c’est l’extase ! C’est ce que le Domaine de l’Olivette au Castellet dans le Var a projeté de faire en associant la dégustation de ses […]

Oenoland : le plus grand parc de loisirs du monde

Dimanche 13 juin 2010

Pas de décor en carton mâché ou en contreplaqué, pas d’animations robotisées, pas de personnages déguisés, que du vrai, du naturel et de l’authentique ! Imaginez, 41 000 km2 de surface à explorer, à pédibus, en vélo ou à cheval, le nez au vent en pleine nature ! Un parc à l’échelle d’une région Quelle […]

La robe des vins

Jeudi 10 juin 2010

Ce nom romantique et féminin désigne en fait la couleur des vins dans toutes ses nuances. Il est vrai que les robes des femmes ne connaissent pas de limite dans leurs couleurs et la comparaison est très pertinente. La robe d’un vin se doit d’être agréable à l’oeil mais elle n’influence pas les arômes et […]

Qu’est-ce que le terroir ?

Samedi 5 juin 2010

Littéralement, terroir signifie « une terre ou une région rurale ayant son caractère culturel propre ». Ce mot est chargé d’affectif et traduit généralement l’amour pour une terre et ses produits, le respect pour les hommes qui les travaillent. Un produit du terroir est synonyme d’authenticité et de valeurs, c’est un produit issu de la […]

L’oenotourisme ou le tourisme du vin

Mardi 1 juin 2010

Plus communément appelé « tourisme du vin », l’oenotourisme est une forme de tourisme d’agrément qui repose sur la découverte des régions viticoles et de leurs terroirs tout en y ajoutant le plaisir de la dégustation et de l’achat de vins. L’idée n’est pas nouvelle puisque la France a été précurseur pour la mise en […]

Copeaux de chêne dans le vin : Pour ou contre ?

Samedi 22 mai 2010

Le boisage du vin à l’aide de copeaux est librement pratiqué dans les vignobles du Nouveau Monde. Cette pratique permet de remplacer le passage en fûts de chêne, long et relativement coûteux, tout en apportant des tanins et en développant  des arômes relativement proches. L’union européenne a récemment autorisé l’adjonction de copeaux de chêne pendant […]

Différences entre bouchon en liège et bouchon synthétique

Dimanche 16 mai 2010

Les discussions sont toujours très animées entre professionnels du vin ou entre amis autour d’une table lorsque la question est posée du bien-fondé ou non de boucher les bouteilles de vin avec des bouchons en liège ou des bouchons en plastique. Il y a les défenseurs, les détracteurs, les dubitatifs et tous les à priori,les […]

Les vins de la coupe du monde de foot

Mercredi 12 mai 2010

En foot,  je ne suis pas un grand spécialiste, je l’avoue . J’écoute, j’observe à distance et je ne me désintéresse pas complètement. Pour tout dire, le championnat de France ne me fait pas frémir plus que ça et il faut vraiment un enjeu international, plus au niveau des nations que des villes d’ailleurs. Pour […]

Les différents cépages

Dimanche 28 mars 2010

Que sont les cépages ? Les différents cépages existent depuis les origines de la vigne mais seules certaines variétés sont aujourd’hui cultivées. Elles sont issues des choix effectués depuis des millénaires par élimination de certaines plantes improductives et par bouturages successifs. Le type de cépage utilisé détermine en grande partie le caractère du vin mais […]

Osez les vins liquoreux

Dimanche 14 mars 2010

Vins doux, moëlleux et liquoreux Sous ces noms se cachent en fait les mêmes vins qui, généralement, souffrent de leur réputation bourgeoise. Et pourtant ils gagnent à être connus et peuvent faire des merveilles à table. Les vins doux n’ont plus la cote, la faute peut-être à une qualité moyenne de certains d’entre eux à […]

Pages : 1 2 3 4 5 6 7 8 9