Littéralement, terroir signifie « une terre ou une région rurale ayant son caractère culturel propre ». Ce mot est chargé d’affectif et traduit généralement l’amour pour une terre et ses produits, le respect pour les hommes qui les travaillent. Un produit du terroir est synonyme d’authenticité et de valeurs, c’est un produit issu de la [...]
Plus communément appelé « tourisme du vin », l’oenotourisme est une forme de tourisme d’agrément qui repose sur la découverte des régions viticoles et de leurs terroirs tout en y ajoutant le plaisir de la dégustation et de l’achat de vins. L’idée n’est pas nouvelle puisque la France a été précurseur pour la mise en [...]
Le boisage du vin à l’aide de copeaux est librement pratiqué dans les vignobles du Nouveau Monde. Cette pratique permet de remplacer le passage en fûts de chêne, long et relativement coûteux, tout en apportant des tanins et en développant des arômes relativement proches. L’union européenne a récemment autorisé l’adjonction de copeaux de chêne pendant [...]
Les discussions sont toujours très animées entre professionnels du vin ou entre amis autour d’une table lorsque la question est posée du bien-fondé ou non de boucher les bouteilles de vin avec des bouchons en liège ou des bouchons en plastique. Il y a les défenseurs, les détracteurs, les dubitatifs et tous les à priori,les [...]
En foot, je ne suis pas un grand spécialiste, je l’avoue . J’écoute, j’observe à distance et je ne me désintéresse pas complètement. Pour tout dire, le championnat de France ne me fait pas frémir plus que ça et il faut vraiment un enjeu international, plus au niveau des nations que des villes d’ailleurs. Pour [...]
Que sont les cépages ? Les différents cépages existent depuis les origines de la vigne mais seules certaines variétés sont aujourd’hui cultivées. Elles sont issues des choix effectués depuis des millénaires par élimination de certaines plantes improductives et par bouturages successifs. Le type de cépage utilisé détermine en grande partie le caractère du vin mais [...]
Vins doux, moëlleux et liquoreux Sous ces noms se cachent en fait les mêmes vins qui, généralement, souffrent de leur réputation bourgeoise. Et pourtant ils gagnent à être connus et peuvent faire des merveilles à table. Les vins doux n’ont plus la cote, la faute peut-être à une qualité moyenne de certains d’entre eux à [...]
Trop souvent les rosés apparaissent comme les parents pauvres de la grande famille des vins. Et pourtant au-delà de leur qualité première qui est la fraîcheur et le plaisir qu’ils donnent en été autour d’une grillade ou en accompagnement de salades, les vins rosés ont leur vraie place dans les rangs de leurs congénères. Il [...]
Le bouchon forme un couple indissociable avec la bouteille et son rôle dans l’évolution du vin est incontestable. Depuis la plus haute antiquité, le bouchon est utilisé pour obturer l’orifice des fûts et des amphores pour préserver l’intégrité du vin. Sa composition a fait appel à des matériaux très divers comme le bois, la cire, [...]
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. Sachez consommer avec modération